Un pò di storia...

Le origini di Cerfignano sono incerte: probabilmente i primi abitanti si stabilirono nel punto più alto del territorio denominato "chisura la chiesa" nei pressi dell'attuale pineta di Santa Cesarea Terme. In età romana probabilmente, Cerfignano divenne un luogo di passaggio obbligato nel lungo viaggio da occidente a oriente e, a testimonianza di ciò, ritroviamo oggi, fuori dell'abitato una strada con basolato di epoca romana che fonti orali considerano la continuazione della via Traiana salentina che univa Taranto a Brindisi. Nei pressi di questa via, oggi visibile solo per un tratto, c'è la cappelletta della Madonna della Serra e più avanti la "Masseria Cunsarvi", ora diroccata, che potrebbe essere stata usata come stazione di posta, data la presenza di strutture atte all'attacco e al cambio dei cavalli ancora oggi visibili. Intorno all'anno Mille, nelle campagne circostanti l'attuale abitato di Cerfignano, si insediarono monaci orientali che praticavano le loro originarie abitudini di riti e preghiere e influenzavano anche la vita dei villaggi rupestri che li accoglievano.

Cerfignano fu un "casale" dipendente da Minervino, dato in feudo nel 1190 dal normanno Tancredi d'Altavilla al barone Roberto Anibaldo;

dal 1398 al 1463 fece parte del principato di Taranto;

dal 1464 al 1466 fu dipendente del Regio Fisco;

tenuto dai baroni Rossi, fu feudo fino al 1806 (anno della soppressione feudale) e il 1806 segna l'inizio del decennio francese, seguito dal 1815 al 1860, dalla restaurazione borbonica. Non si hanno notizie certe sull'epoca di fondazione della parrocchia ma i registri dei battezzati hanno data a partire dal 1791.

E' comune autonomo fino al 1829, fino a quando il 21/8/1829 un regio decreto ne stabilisce (con effetto dal 1° gennaio 1830) l'unione al comune di Minervino fino al 1921.

Dal 1921 Cerfignano è frazione di Santa Cesarea Terme, arcidiocesi di Otranto.

(da "Storia, Arte, Lingua - Cerfignano - Vitigliano", Scuola Media Statale "G.Macchi" Minervino di Lecce, ricerche effettuate dalla III sez. A di Cerfignano, A.S. 1993/94)